Vinařství pod největším útesem ve Francii orá s koňmi a je pouze bio

22. října 2021

archiv

Vinařství Le Clos Sainte Magdeleine se rozkládá na terasách pod Cap Canaille, nejvyšším mořským útesem ve Francii, v jižní oblasti Provence. Proto má i jeden z nejkrásnějších výhledů. Podle majitele, Jonathana Sacka, se moře odráží i v chuti vína. Nyní má však s vodou starosti, je málo srážek a vinaři tak cítí dopady klimatických změn.

Keře na vinících už jsou holé. Jak je to dlouho, co skončila letošní sklizeň?

Sklizeň letos začala 31. srpna a teď máme asi tři týdny po jejím konci.

Je čas sklizně stále stejný, anebo se posunuje do dřívějšího období?

Změnilo se to před pár lety. Obvykle jsme začínali sklizeň v půlce září, ale posledních deset let začínáme někdy mezi sklonkem srpna a září. Je to kvůli většímu horku a změně klimatu.

Jaký byl pro víno letošní rok?

Tento rok byl velmi dobrý, hlavně díky tomu, jaké jsme měli počasí. Většina regionů ve Francii měla velmi chladné počasí, což je neobvyklé, hodně pršelo… Ovšem kromě Provence. My jsme měli velmi suché podnebí, šedesát procent srážek oproti průměru, což je hodně málo. Produkce byla tím pádem nižší, ale kvalita perfektní. Jsme šťastní s tím, co máme. Ovšem dělá nám starosti sucho.

To je váš hlavní problém?

Ano, nedostatek vody je to, co nás nejvíce trápí. Máme sušší zimy, i jara jsou teplejší. Loni i tento rok byl únor a březen velmi slunečný, krásný. V květnu pršelo, ale když keře kvetou, tak to není nejlepší.

Jak nedostatek vody řešíte?

Na vinicích máme zavlažovací systém. Nyní bereme zde, v oblasti kolem Marseille, vodu z francouzských Alp. Máme přímý kanál, který přivádí vodu z Alp pro město a okolí. Takže nyní máme dost, můžeme zavlažovat. Pokud ale město poroste, bude zde více lidí, možná jednoho dne budeme mít méně vody a budeme muset najít jiné řešení. Takže zavlažování je jen střednědobé řešení pro problém s vodou. Z dlouhodobého hlediska musíme přemýšlet nad odrůdami, které zde pěstujeme.

Jste předseda Asociace místních vinařů, řešíte dopady klimatické změny i tam?

Podpořte Reportér sdílením článku